ad

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في منتدى مجلة t-view، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .





فخذ الخروف بالفرن

المقادير: - فخذ يزن ثلاثة كيلوغرامات على الأكثر. - بصلات عدّة صغيرة جداً. - ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. - ملعقة كبيرة ..



10-06-2017 06:53 مساء
Admin
المشرف العام
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 05-06-2017
رقم العضوية : 1
المشاركات : 62
الجنس : ذكر
الدعوات : 4
مشاركات الميديا: 37
قوة السمعة : 10
 offline 
file
المقادير:
- فخذ يزن ثلاثة كيلوغرامات على الأكثر.
- بصلات عدّة صغيرة جداً.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقتان من الريحان المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى حلقات.
- حبّتان من الفلفل الحلو.

- كرفس مقطّع شرائح.
- شمندر مقطّع شرائح.
- نصف كأس من الخل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- أحضري فخذ الخروف ثمّ اغسليه جيّداً بالماء، وأزيلي أكبرَ كمية من الدهن الموجود عليه.
- اصنعي بواسطة السكين بعض الشقوق الرفيعة في أماكن مختلفة ومتباعدة من الفخذ.
- أحضري جميع التّوابل والبهارات ثم اخلطيها معاً في وعاءٍ صغيرٍ مع الليمون والخل، ثم افرُكي فخذ الخروف بخليط التوابل من كل الجوانب.

- ضعي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة في الشّقوق التي صنعتِها بالفخذ، مع اضغطي عليها قليلاً إلى الداخل.
- ضعي الفخذ بالصينية، وضعي معه الجزر المقطّع، والفلفل الحلو، والكرفس، والشمندر، وباقي المكونات، مع إضافة الهال والريحان.
- ضعي مقدار نصف لتر من الماء في الصينية، ثم غلفي الصينية بورق الألمنيوم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث وعشرين دقيقة حتى يغلي الماء، ثم خففي النار للوسط، حتى ينضج.
- قدمي فخذ الخروف مع السلطات التي تحتوي على الخضار الطازجة، مثل: سلطة البندورة، والخيار، والخس، والفلفل الحلو، وكذلك مع سلطة الخس بالثوم والليمون والزيت، وسلطة اللبن بالخيار، كذلك حضري مع الفخذ طبقاً من الأرز المُلون أو الأصفر المُتَبل والمُبهر.
- تستطيع ربة المنزل زيادة حجم الخضار وإضافة الأنواع المفضلة لدى أفراد العائلة مثل: الكوسا، والباذنجان، والبروكلي، والثوم، والفطر، مع تجنُّب إضافة البطاطا لأنها تمتص كامل النكهة من التوابل والبهارات، أما الفخذ فيصبح طعمه غير مستحب، ولا يأخذ شيئاً من النكهة.





الكلمات الدلالية
لا يوجد كلمات دلالية ..


 








الساعة الآن 02:14 صباحا